為什么有的大米粥不僅更軟，還有甜甜的味道？這主要是因為多加了“這物”——牛奶，才讓大米粥變得更好吃，那么它的具體做法是什么呢？

第一步：將大米洗干凈

大米的品質(zhì)無論有多好，保存得有多得當，都難免會附上一點灰塵或其他細小的雜質(zhì)，因此在煮粥之前，需要認真地將大米洗干凈，才能讓粥好吃。

首先根據(jù)平常習慣取適量的大米，避免出現(xiàn)不夠吃或浪費的情況，其次水要超過大米，輕輕地劃動水中的大米，再換水劃動，清洗掉附在大米表面上的各種雜質(zhì)，不過要注意力道，不能太猛，不然大米中的成分容易流失。

第二步：煮大米

大米洗完后，最好放點水，沒過大米，泡上幾分鐘，大米泡水膨脹后，不僅更容易煮開，也更容易入味，更重要的是能讓大米粥變得更蓬松好看，同時在鍋里倒入水，注意不要太多也不要太少，避免粥太稀或太稠，大火煮開后，倒入泡好的大米，調(diào)為中火，再蓋上鍋蓋。

第三步：加牛奶

待大米變得軟糯、煮得差不多的時候，火候調(diào)為小火，然后直接倒入一些牛奶，用勺子攪拌下，再繼續(xù)煮，期間要偶爾攪拌下，避免粘鍋。大約五分鐘后，營養(yǎng)又好吃的大米粥就做出來了。

而在大米粥中加一些牛奶，不僅是因為牛奶中含有不少的微量元素，能豐富粥的營養(yǎng)，還因為大部分的牛奶都是乳白色的，能讓粥看起來更加的美觀，而且牛奶一般都有獨特的風味，能增添粥的味道。